Når køkkenet bliver en del af pædagogikken

I daginstitutionen Orienten på Østerbro er køkkenet ikke bare et sted, hvor maden bliver lavet. Det er også fuldt ud integreret i stedets pædagogik. Orientens leder, Mette Mathorne Østergaard, fortæller:

“ Da jeg trådte ind i huset her som ny leder i marts, var noget af det første jeg lagde mærke til, udover at her er en tårnhøj pædagogisk faglighed, at køkkenet og køkkenteamet er meget mere integreret i pædagogikken her i huset, end jeg har oplevet det andre steder.”

Hvordan det?

Køkkenet er åbent mod stuerne med en stor luge, så børnene kan følge med i madlavningen. Der er indbyggede skamler, så de kan stå side om side med køkkenteamet, hjælpe med at hente skåle eller se, smage på og røre ved råvarer.

Madlavning er her mere en fælles aktivitet end en servicefunktion, og køkkenteamet – køkkenleder Christa Marple og køkkenassistent Kasper Løwert – er fuldt involveret i husets dagligdag. De hjælper børnene med stort og småt og tager også imod madønsker fra dem. De deler deres passion for at nære små børns madglæde og -nysgerrighed på Instagram: @Naturligbarnemad.

Børnene i Orienten møder et trygt, kreativt og validerende miljø omkring mad og måltider. De lærer råvarer at kende – fra smagning, tilberedning og sansning til kreative aktiviteter med råvarer. Mad er ikke bare mad her. Det er læring, leg og livsglæde.

Et synligt resultat med en bro til hjemmet

Nu skal dette arbejde fejres med en særlig temauge, der munder ud i en flot kalender – der forhåbentlig er klar til jul. Kalenderen skal ikke bare vise børnenes madeventyr, men også bygge bro til hjemmene, så forældrene kan se og afprøve de lækre retter, som børnene nyder i Orienten.

I Børnevennerne glæder vi os til at se resultatet. Temaugen er støttet af Børnevennernes fond, for vi er en non-profit organisation, der deler midler ud til vores medlemsinstitutioner.

Læs mere:

Hvad betyder det, at Børnevennerne er non-profit? Læs her
Besøg Orientens side: Orienten