En helt almindelig tirsdag eftermiddag i april kom 140 børn og voksne til klimavenlig fællesspisning i Børnehuset Blomsterspiren.  Blomsterspiren ligger i Gentofte, og har Børnevennerne som paraplyorganisation.

Ideen til klimavenlig fællesspisning kom fra Blomsterspirens økonoma, Hanne Bøg Jans. Hun havde fundet en lækker plantebaseret ret, Beluga Bolognese, der både tog udgangspunkt i årstiden og klimaet. Dagen inden havde børnehavebørnene hjulpet med at skrælle og skære grøntsagerne til retten.

For at styrke det klimavenlige yderligere havde forældrene selv medbragt service, og opskriften var lavet som en QR-kode, så der ikke skulle bruges papir for at dele opskriften med forældrene.

”Der var virkelig god stemning og flere kom og fik flere gange, fordi de syntes maden smagte så dejligt. Mange spurgte, om vi kunne gøre det oftere,” fortæller Blomsterspirens leder, Jean Svarter Hammarkvist.

Der var helt bevidst en del mad i overskud, så det kunne serveres for børnene i vuggestuen og børnehaven dagen efter.

Blomsterspiren havde søgt penge til formålet via Gentofte Kommune. Inspiration til dagen var fundet via planteløftet, der er et projekt, der arbejder for at udbrede viden om klimavenlige og planterige måltider til professionelle køkkener. Læs mere om det her: https://www.thefoodproject.dk/projekter/planteloeftet/

Læs mere om Blomsterspiren her: https://blomsterspiren.aula.dk/om-os/hvem-er-vi

Børnevennerne er en landsdækkende paraplyorganisation, læs hvad vi tilbyder her: https://www.gbv.dk/hvad-tilbyder-bornevennerne/